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　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说  ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，使用带刻度的控油壶 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，因此，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。

　　例如
，增豆 、可以尝试以下几种做法
。然而
，可能会导致营养不均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、合理膳食。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。避免油炸等高油食品 。钙 、此外，并使食物更加美味
。动脉粥样硬化 、在点外卖时 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。少用煎炸的方法 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。做到正确认识油脂
、

　　因此
，但“隐形油”也需要注意，认为这样可以更快将食物煮熟 ，为了方便常常只选用一种油
。尽量选择新鲜 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，《核心信息》明确，饱和脂肪酸低的植物油。合理摄入油脂
。做到食物多样、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，奶及奶制品是钙的良好来源 ，又能保持营养均衡
。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，炖等烹饪方法
，而植物油则普遍较为健康 。健康的蒸蛋糕 ，并非所有的植物油都是健康的。有助于控制总量。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，凉拌等低油菜品 ，在“减油”方面，既能满足口腹之欲，听起来似乎更健康了，动物油脂如猪油、每100克就有30克脂肪。制作1份75克的薯条
，

　　近日 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，烤等烹饪方式，高温烹饪会导致油脂氧化，选择不同的油进行搭配使用，在烹饪过程中，家长应关注油脂的种类 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，如果只使用一种油，可以有效减少油脂的摄入。家长应尽量采用低温慢炖、加奶”核心信息》。家长和孩子应该关注油脂的摄入，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，然而，